Galactooligosaccharides Pudra Təchizatçısı

Shaanxi Hongda Phytochemistry, təbii bitki ekstraktları və amin turşusu xammalı əsasında fəaliyyət göstərən milli yüksək texnologiyalı inkişaf müəssisəsidir. 30 ildir ki, yüksək dəyərli bitki ekstraktları və kosmetik xammalın istehsalı, tədqiqi, inkişafı və satışı ilə dərindən məşğuldur. Şirkət əsasən əczaçılıq xammalı, qida əlavələri, əczaçılıq vasitəçiləri, funksional səhiyyə məhsulları və digər sahələrdə geniş istifadə edilə bilən müxtəlif təbii bitki məhsulları, vitamin və amin turşusu xammalı və API xammalı istehsal edir və satır.

Üzvi qalaktooliqosaxarid tozu

Qalaktooliqosaxarid tozu təbii xüsusiyyətlərə malik funksional oliqosaxariddir. Molekulyar quruluşu qalaktoza və ya qlükoza molekulları üzərində 1-dən 7-yə qədər qalaktoza qrupunu birləşdirməkdir. Ağ və ya bir qədər sarımtıl tozdur. GOS tozu insan südündə çoxlu miqdarda GOS ehtiva edir və heyvan südündə az miqdarda GOS var. Körpələrdə bifidobakteriyaların əmələ gəlməsi əsasən ana südündəki GOS komponentlərindən asılıdır. Qalaktooliqosaxarid yeni bir funksional qida əlavəsidir. Şirinliyi saxarozanın şirinliyinin 30%-ni təşkil edir və osmotik təzyiqi saxarozanın osmotik təzyiqinə bənzəyir. Yaxşı nəm saxlama, istilik müqaviməti və parçalanmama qabiliyyətinə malikdir. GOS qalaktooliqosaxaridləri süd məhsulları və çörəkçilikdə, qida, konfet emalı və funksional qida və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.

Qalaktooliqosakkaridlər tozu

Məhsul COA

Parametr	GOS Pudrası
Mənbə Seçimləri	Süd laktozası və ya bitki mənşəli (vegan)
Görünüş	Ağdan ağa qədər sərbəst axan toz
Qoxu və Dad	Yüngül, bir az şirin
Ümumi Qalaktooliqosaxaridlər (GOS)	≥90% (quru əsas, HPAEC-PAD metodu)
Nəm tərkibi	≤5.0%
pH (10% məhlul)	5.5 - 7.0
Toplu Sıxlıq	0.50 – 0.70 q/ml
solubility	25°C-də >70 q/100 ml
Kül məzmunu	≤1.0%
Qalıq Laktoza (Süd Versiyası)	≤3.0%
Qalıq Şəkərlər (Qlükoza + Qalaktoza)	≤5.0%
Shelf Life	24 ay (sərin və quru şəraitdə möhürlənmiş şəkildə saxlanılır)
Ağır Metallar (Maksimum Limitlər)
– Qurğuşun (Pb)	≤0.1 mq/kq
– Arsen (As)	≤0.1 mq/kq
- Kadmium (Cd)	≤0.05 mq/kq
- Merkuri (Hg)	≤0.01 mq/kq
Mikrobioloji meyarlar
– Ümumi Plitələr Sayı	≤1,000 CFU / q
– Maya və Kif	≤100 CFU / q
- Escherichia coli	10 qramda yoxdur
- Salmonella spp.	25 qramda yoxdur
- Listeria monositozları	25 qramda yoxdur
Allergen Vəziyyəti	Süd versiyası: Süd tərkiblidir (vegan deyil) Bitki versiyası: Südsüz, qlütensiz, soyasız, qozsuz
Sertifikatlar	Qeyri-GMO Layihəsi Təsdiqlənmiş, Koşer, Halal (mövcuddur), Qlütensiz Sertifikatlı (bitki versiyası), Vegan Sertifikatlı (bitki versiyası)

GOS-un fiziki və kimyəvi xassələri

Qalaktooligosakkarid tozu , aşağı özlülüyə və güclü nəm saxlama qabiliyyətinə malik, aşağı molekulyar çəkili suda həll olan qida lifidir. Minerallar bağlamır, təravətləndirici dada malikdir və aşağı kalorili dəyərə malikdir. Şirinlik 20%-dən 40%-ə qədər saxaroza təşkil edir. İstilik güclü sabitliyə malikdir və 180 və ya pH 3 şəraitində parçalanmır, yüksək rəngləmə xüsusiyyətinə, güclü su saxlama qabiliyyətinə malikdir və insan həzm fermentləri tərəfindən həzm olunması asan deyil və yaxşı bifidus Bacillus proliferativ aktivliyinə malikdir.

Qalaktooligosakkaridlərin Faydaları

1. Qalaktooliqosakkaridlərin prebiyotik təsiri:
(1) GOS tozu bağırsaq florasının balansını tənzimləyə və bədənin toxunulmazlığını yaxşılaşdıra bilər;
(2) Qalakto-oligosaxarid tozu superoksid dismutazın (SOD) aktivliyini və məzmununu artıra bilər və yaşlanmanı gecikdirə bilər;
(3) Qalakto oliqosakaridlər, çoxlu miqdarda qısa zəncirli yağ turşuları yarada və bağırsaq peristaltikasını stimullaşdıra bilər;
(4) Mineralların udulmasını təşviq edin, bağırsaq maneəsini qoruyun və zərərli bakteriyalara təsirli şəkildə müqavimət göstərin.

Qalaktooligosakkaridlərin Faydaları

Qalakto-oliqosaxaridlərin birbaşa təsiri:
(1) Qalaktooliqosakkaridlər tozu bağırsaq peristaltikasını yumşaq bir şəkildə stimullaşdıra bilər, nəcisləri yumşaldır, nəcisin xüsusiyyətlərini yaxşılaşdırır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və qəbizliyin qarşısını alır;
(2) GOS galactooligosaccharides immun cavab stimullaşdırmaq patogen bakteriyalar ilə birləşə bilər, bağırsaq mucus ifraz stimullaşdırmaq, bağırsaq baryerini gücləndirmək və orqanizmin xəstəlik müqavimətini yaxşılaşdırmaq;
(3) Kütləvi galakto-oliqosaxaridlər insan qan təzyiqini aşağı sala, zəhərli fermentasiya məhsullarının və indol və qarışqa turşusu kimi zərərli fermentlərin istehsalını azalda bilər və sağlamlığı qoruya bilər.
(4) GOS qəbulu həmçinin serum xolesterinini azalda bilər, mineralların udulmasını yaxşılaşdıra, qida maddələrinin bağırsaqda udulmasını təşviq edə, diş çürüklərinin qarşısını ala və metabolik sindromu yaxşılaşdıra bilər.

GOS nə üçün istifadə olunur?

Prebiotik tərkib hissəsi kimi qalakto-oliqosaxaridlər əsasən süd məhsullarında, çörək məmulatlarında, konfet emalı və funksional qidalarda və digər sahələrdə istifadə olunur:
1. Süd məhsullarında tətbiqi:
Hazırda körpə südünün tozuna əlavə edilən yeganə prebiyotiklər frukto-oliqosaxarid və qalakto-oliqosaxariddir. Qalakto-oliqosaxaridin qidalanma təsiri ana südünə çox bənzəyir, buna görə də körpələrin və kiçik uşaqların böyüməsi zamanı vacib qidalanma gücləndiricisidir və tez-tez körpə formulalarında istifadə olunur , Körpələr və kiçik uşaqlar körpələr və gənc uşaqlar üçün taxıl əlavə qidasında süd tozu içirlər.
2. Qida və sağlamlıq məhsullarında tətbiq:
Tipik bir prebiyotik olaraq, Qalaktooliqosakkaridlər tozu bağırsaq probiotiklərini stimullaşdıran və bədəndə aktiv oksigeni effektiv şəkildə aradan qaldıran təsirə malikdir. Müqaviməti artırmaq və qocalmanı yavaşlatmaq üçün tez-tez bərk və ya maye içkilər və ya yumşaq konfetlər şəklində hazırlanır.
3. Qida inqrediyentlərində tətbiqi:
Funksional bir tatlandırıcı olaraq, prebiotik qalakto oliqosakaridlər laktik turşu bakteriyalarının sayını artıra və laktik turşu ilə fermentləşdirilmiş qidalarda fermentasiya dövrünü qısalda bilər; bişmiş qidalarda tortların dadını, teksturasını və rəngini yaxşılaşdıra bilir və yüksək temperatura davamlıdır, qida itkisinin qarşısını alır, bu da piylənmə hallarını azalda bilər; laktoza kristallaşmasının qarşısını almaq, məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün onu dondurmaya əlavə edin.

GOS Pudra istifadə edir

Qalakto-oliqosaxaridlər və frukto-oliqosaxaridlər arasındakı fərq

Qalakto oliqosakaridlər əlavəsi insan bağırsağındakı 8 faydalı bakteriya tərəfindən istifadə edilə bilər, insan bağırsağında zərərli bakteriyaların böyüməsini və çoxalmasını maneə törədir, güclü turşu müqavimətinə və istiliyə davamlıdır, emal və qızdırma zamanı dəyişməyəcəkdir. FOS bu xüsusiyyətlərə malik deyil. Qalakto-oliqosaxaridlər həm Bifidobacterium B, həm də Lactobacillus A bakteriyaları tərəfindən effektiv şəkildə istifadə edilə bilər, fruktooliqosaxarid FOS kimi oliqosakaridlər isə yalnız Lactobacillus A bakteriyası tərəfindən istifadə edilə bilər, lakin Bifidobacterium B bakteriyaları üçün aydın deyil.